
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность одной порции: 110 ккал.
Ингредиенты:
- 115 гр. кокосовой муки;
- 115 гр. эритрола (сахарозаменителя);
- 1/4 ч. ложки порошка экстракта стевия;
- 1/2 ст. ложки разрыхлителя;
- 4 яйца;
- 115 гр. греческого йогурта;
- 180 мл. миндального молока;
- 200 гр. цуккини;
- щепотка соли;
- 2 ч. ложки ванильной эссенции;
- тертая цедра 1 лимона.
Шаг 1: смешать кокосовую муку, эритрол, разрыхлитель, порошок стевия и соль;
Шаг 2: смешать в отдельной миске яйца, греческий йогурт, миндальное молоко, цуккини натертый на крупной терке, ванильную эссенцию и цедру лимона;
Шаг 3: добавить сухие ингредиенты;
Шаг 4: выложить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 1 часа 20 минут.
По желанию можно подать со сливочным сыром.