Фрикадельки из индейки на пару

Вкусный, легко усваиваемый ужин — фрикадельки на пару. К фрикаделькам можно подать соус из укропа.

Ингредиенты:

1. 500 гр. филе индейки;
2. 1 яйцо;
3. 1 маленький цуккини;
4. 1 луковица;
5. 2 ст. ложки панировочных сухарей;
6. соль, перец;
7. орегано (по желанию);

Для соуса:

1. 250 мл. бульона;
2. 1 ст. ложка муки;
3. 2-3 ст.ложки измельченного укропа;
4. несколько капель лимонного сока;
5. 2 ст. ложки греческого йогурта/ сметаны;
6. соль и перец по вкусу. 

Шаг 1: измельчить филе индейки в мясорубке;

Шаг 2: натереть на мелкой терке цуккини, посолить и дать постоять, чтобы цуккини пустил сок, затем очень хорошо отжать его, чтобы не осталось воды;

Шаг 3: нарезать лук кубиками;

Шаг 4: добавить в фарш 1 яйцо,цуккини, лук, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Сформировать шарики из фарша размером с грецкий орех;

Шаг 5: готовить фрикадельки на пару 20 минут.

Пока фрикадельки готовятся, приготовим соус:

• в кастрюлю вылить бульон;
• в небольшом количестве холодной воды развести муку и добавить в кастрюлю к бульону, постоянно помешивая;
• добавить лимонный сок, соль и перец
• в йогурт добавить измельченный укроп и также добавить к бульону

Шаг 6: переложить фрикадельки в соус и довести до кипения. 

Подавать фрикадельки можно с отварным картофелем и салатом из пекинской капусты.

Приятного аппетита!!!